提前充电 守护师生“舌尖上的安全”

为进一步强化辖区校园食品安全主体责任意识，提升风险防控能力与规范化管理水平，推动食品安全“两个责任”落实落细，切实保障广大师生饮食安全，8月27日下午，区市场监管局和平所组织辖区内各中小学、幼儿园食堂负责人、食品安全管理员等60余人召开校园食品安全培训会。

区市场监管局流通餐饮科负责人强调，校园食品安全关乎师生身体健康和生命安全，是学校安全工作的重中之重。各学校要进一步提高政治站位，严格落实食品安全主体责任；食品安全负责人要亲自抓、负总责；各级食堂食品安全管理人员要强化责任意识，完善“日管控、周排查、月调度”工作机制，切实将食品安全各项措施落到实处，做到食品安全管理全覆盖、无死角。

“优学食品安全培训网”讲师聚焦食品安全法律法规、学校食堂操作规范、食品采购储存、加工制作关键控制点、餐饮具清洗消毒、食物中毒预防、从业人员个人卫生管理、防止交叉污染及食品安全应急处置等重点内容进行了系统讲解。结合近年来全国校园食品安全典型案例，讲师深入剖析了食品安全风险隐患及不规范操作带来的严重后果，使参会人员深刻认识到食品安全工作的极端重要性，必须时刻保持警钟长鸣。

参会人员表示，此次培训内容详实、重点突出、实操性强，对提升校园食品安全管理水平具有显著指导意义，会后将认真消化培训内容，严格落实主体责任，加强食堂精细化管理，规范操作流程。为检验培训效果，会后组织了食品安全知识闭卷考试。考试内容紧扣培训要点与工作实际，全面考查参会人员知识掌握情况。绝大多数参会人员成绩良好，顺利通过考核，达到了“以考促学、以学促干”的预期目标。

区市场监管局和平所负责人表示，下一步将持续加大校园食品安全监管力度，常态化开展监督检查与“回头看”，督促各学校食堂严格落实培训要求，及时整改存在的问题，不断提升管理水平。同时，将深化与教育主管部门的协同联动，凝聚监管合力，共同守护好师生“舌尖上的安全”，营造安全、放心的校园饮食环境。